Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos

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Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos

Ritva Repo-Carrasco-Valencia

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Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinosRitva Repo-Carrasco-Valencia

Ritva Repo-Carrasco-ValenciaPublished 2014

Este libro se basa en una investigación doctoral realizada en la Universidad de Turku, Finlandia. El objetivo principal de dicha investigación fue estudiar el valor nutricional y compuestos bioactivos en los granos andinos. También se hizo una revisión sobre las especies alimenticias más importantes que crecen en el área andina.

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Edition	1. ed.
Publisher	Universidad Nacional Agraria "La Molina"
Pages	111
Search language	spanish
ISBN_13	978-6-124-14734-0 primary

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