Construit à partir de 1538 pour Anne de Montmorency, connétable de France sous les règnes de François Ier et Henri II, Ecouen est le chef-d'œuvre de l'un des plus éminents architectes français de la Renaissance : Jean Bullant. Chef de guerre, certes, mais aussi grand amateur d'art, initié à la manière de la Renaissance lors des campagnes d'Italie, Montmorency invite sur le chantier les meilleurs artistes du royaume : le sculpteur Jean Goujon, les céramistes Bernard Palissy et Masséot Abaquesne. Plus tard, pour les Condé qui succèdent au Montmorency en 1632, Jules Hardouin-Mansart redessinera le jardin.