"The effects of diet on health are the object of many important scientific investigations. Most health professionals recommend reducing the intake of animal fat and increasing that of fruits and vegetables. Beyond this, the authors aim to underscore the importance of a correct balance of foods, including between proteins and plant fibers, alkaline and acidic foods, and when to combine fruit." - Amazon. "Los efectos de la dieta sobre nuestra salud son, desde hace algún tiempo, objeto de importantes investigaciones científicas. Las recomendaciones actuales son reducir las grasas de origen animal y, sobre todo, aumentar el consumo de frutas y hortalizas frescas en nuestra alimentación. A ello, los investigadores más avanzados, como los autores de este libro, añaden los beneficios adicionales de una dieta basada en la correcta combinación de los alimentos. Las bases de esta dieta son no consumir proteínas y féculas en una misma comida, tomar más alimentos alcalinos que ácidos e ingerir la fruta sola o con otros alimentos compatibles. Este es un libro que te proporcionará las bases principales para lograr una dieta equilibrada." - Back cover.