"Aujourd'hui, le réchauffement climatique menace, sinon la terre toute entière, du moins certaines régions ; des populations africaines sont menacées de mourir d'inanition. Autour de 1300, c'est l'Europe qui souffrait d'un changement climatique - l'entrée dans le petit â̂ge glaciaire - et que frappaient des disettes répétées. Le parallèle donne une singulière et triste actualité à l'étude de ces années. Pendant quelques décennies, les médiévistes les ont perçues à travers le modèle malthusien d'un monde affamé par une démographie galopante, un monde qui, en l'absence de progrès techniques, ne parvenait plus à produire assez pour se nourrir. Malgré d'évidentes différences entre l'Europe du Nord et du Sud, le modèle élaboré à partir de sources anglaises fut étendu à toute l'Europe.^ Un groupe international d'historiens spécialistes des régions méditerranéennes a repris la question, sensible aux spécificités de l'agriculture et de l'alimentation méridionales. Les révisions entamées par les historiens de l'Angleterre et les études récentes des économistes les y poussaient aussi. C'est une histoire très différente qui s'est révélée. En fait, les disettes sont loin d'avoir disparu aux XIIe et XIIIe siècles ; c'est une documentation d'un nouveau type qui les fait surgir avec violence après 1300. Plus encore, malgré de fortes nuances régionales, les disettes sont liées, bien évidemment à de mauvaises récoltes, mais surtout à une urbanisation très rapide et à la mise en place bénéfique et douloureuse à la fois d'un intense marché des céréales. L'approvisionnement des grandes " métropoles " industrieuses de la Méditerranée est désormais sans cesse sur le fil du rasoir.^ L'attention qu'y apportent les gouvernements urbains, inquiets des risques d'émeutes, ne parvient pas à contrer les effets des guerres et le jeu dangereux des élites et des princes qui autorisent ou interdisent les exportations selon leur intérêt : risques et limites d'une ancienne " globalisation "."--Publisher's website.