The authors summarize the major points of the underground refuges and the annular undergrounds (souterrains annulaires) in the French regions - Anjou, Poitou, Touraine, Blésois and Berry. In the first part of the book the monographs of 19 sites are brought thogether and in the second part - the architecture and the testimonies. Présente une synthèse sur les souterrains aménagés (souterrains-refuges et souterrains annulaires) rencontrés en Anjou, Poitou, Touraine, Blésois et Berry. La première partie regroupe les monographies concernant 19 sites, la seconde partie concerne les aménagements et les témoignages.